728x90 식물성고기1 식물성 새우로 대체육 메뉴가 다양해진다. / 뉴 웨이브 푸드 / 지속 가능한 대안 씨푸드 회사인 뉴 웨이브 푸드(New Wave Foods)는 8백만 달러의 투자와 5년이라는 시간 끝에 드디어 첫 번째 상품을 런칭할 준비가 되었다. 바로 식물성 새우이다. 이 대안 새우는 뉴 웨이브 푸드 사에 따르면 진짜 새우와 동일한 맛과 질감을 갖고 있고 해초와 녹두에서 유래한 식물 단백질로 만들어졌다. 뉴 웨이브 푸드는 또한 New Enterprise Associates and Evolution VC Partners에 의해 1,800만 달러의 펀딩을 마치며 이로써 대안 새우의 스케일을 확대하고 다른 식물 유래 씨푸드를 시장에 보여줄 수 있을 것으로 기대한다. 다만 소비자들은 아직 식물성 새우를 일반 상점에서 찾을수는 없을 것이다. 뉴 웨이브 푸드는 음식점 납품부터 시작할 예정.. 2021. 1. 12. 이전 1 다음 728x90
