728x90 식품업계트렌드1 실험실에서 만든 미래의 먹거리, Super Meat 음식에 대한 신념 때문이거나 혹은 더 많은 인류를 먹여 살릴 수 있을 대안으로, 환경오염을 줄이고 지속 가능한 먹거리를 확보하기 위한 여러 가지 시도들은 이미 새로울 이야기도 아니다. 이미 대체육에 대한 여러 가지 실험들이 있었다. 대표적인 것은 식물기반으로 진짜 고기 맛을 만들어낸 대체육 식품이겠다. 이러한 여러 가지 시도들 중에서도 오늘 이야기할 내용은 좀 새롭다. 세포를 배양하여 만든 고기라니. 오늘의 소식은 이스라엘 텔아비브에 위치한 스타트업 SuperMeat라는 회사이다. 이 회사는 실험실에서 만든 치킨을 시식할 수 있는 최초의 레스토랑 The Chicken을 오픈했다고 한다. 이 레스토랑은 사전 예약을 통해 이 회사가 만든 치킨버거와 다양한 음식을 먹어볼 수 있는데 비용은 음식에 대한 피드백으.. 2020. 11. 13. 이전 1 다음 728x90
